作为第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道金奖项目,聚果盆通过对水果实现深加工、促进产业转型,在短短2年的时间就应用到11种水果并覆盖至全国8个城市。项目创始人唐忠盛更是坦言聚果盆的发展不会局限于水果,在科技助农的路上要发展成为带动一方经济的聚宝盆!
白花木瓜的药用价值很高,据史料记载,明清两朝前就有当地民间医生使用木瓜酒泡作为治疗风湿关节炎的药方,到明清两朝时代,白花木瓜作为药用记载就更为广泛。现代医学研究表明,白花木瓜中含有的齐墩果酸是一种护肝降酶、抚瘀抑菌、降血脂的多萜物质,对染色体损失有保护作用,拓宽了白花木瓜的药用途径,是医药工业的重要原料。
白花木瓜是木瓜中的精品,是云南省临沧市云县的特产,含有机酸、维生素、胡萝卜素、果胶等多种元素和营养物质,集食用、药用和观赏于一体,经济效益显著。与其他水果一样,白花木瓜同样面临“保质期”难题。而对水果进行深加工,延伸价值链,是解决这个难题的重要途径。深加工应用各式各类的方法和技术,推出果汁、果片、果脯、水果醋、水果酒等附加值产品,有效带动水果走出“巷子”,保证果农增长增收。
唐忠盛介绍说,在华南理工大学组织的暑期三下乡活动中,整个团队在云南省云县进行的课题,就是帮助当地果农实现白花木瓜深加工。通过联系食品加工企业,增加科技赋能农产品的能力。他们主要做了两件事情,一是提升木瓜处理效率。之前一天生产400吨白花木瓜需要百人规模,现在用上新设备之后,只需用40个人就可以,效率翻倍提升。二是用聚果盆脉冲电场技术来延长保质期,提升木瓜附加值。木瓜重要的加工方向是酿制木瓜酒,木瓜酒具有祛风活血、消除疲劳等功用,但口感往往酸涩,消费人群限于云南省内。通过聚果盆脉冲电场深加工,保证木瓜酒口感更饱满,消费人群几乎没有任何限制。这形成对木瓜产量产能的新需求,不仅解决水果滞销问题,还能带动产销、运输、保存等整个链条的发展,满足多重消费需求,提升当地产业竞争力。
在云县白花木瓜做出成效后,产生了积极的样板示范作用,与聚果盆进行对接的果品不断增多。在荣获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道金奖之后,聚果盆的行业影响力,更是有了进一步扩大。目前,聚果盆脉冲电场技术已经应用到11种水果,覆盖国内8个城市。