洋姜，就好像那双老布鞋，没有皮鞋铮亮，也不防水，还不耐磨，连防滑功能都没有，一度被打入冷宫，几十年过去了，现在慢慢开始有人习惯穿布鞋，因为它穿在脚上确实舒服！      在三十年前的农村，洋姜是个四处可见的蔬菜，因为极其容易繁殖，种植的地方不人为破坏，永远不会绝种，所以老百姓都称为万年脏，只需要一个种子，就能在几年间就长出一大片来，可以说是泛滥成灾，万年不绝，从外形上来看，它跟我们日常生活中所见的生姜是非常相像的，它可是生长在地底下的，一挖开的话就能够看见很多的果实，这种食物吃起来的味道不错，老百姓喜欢腌制过后再食用。
       在食物不够的年代，人们种来充饥，而随着时代的发展，种植这种农作物的越来越少了，因为价值低不值钱，还抢占土地，影响其它作物生长，在现代农民们的心目中它就像是顽疾一样，看到就恨不得将它给拔掉。       但随着时间的推移，现代人吃各种营养食物带来的疑难杂症越来越多，各种绝症也纷至沓来，反思食物问题的同时，人们也开始回忆那个很少听到绝症的年代，那个吃不饱也很少吃药的年代，就好像怀念家里的老布鞋一样。
       洋姜，再次走进大家的视野，  所有天然植物里面含低聚果糖最丰富，对调理肠道功能是最佳的食材，能双向调节人体的血糖......仅仅上面两句话，已经是很多人的渴求了！      新的研究还发现，其含有冬虫夏草的活性成份，而且是所有天然植物中含量最高的！      看到这里，各位看官开始心动了，洋姜是啥玩意呢？不明白的可以问问40岁以上的人，只要在农村呆过，基本都知道是啥菜！     
       那洋姜怎样吃呢， 有的直接将洋姜切片，炒来吃； 有的将洋姜清洗切片，凉拌来吃； 有的将洋姜洗净切片，做成泡菜；有的将洋姜切片晒干，存放起来，吃的时候用凉水泡发，再炒或腌制；有的将洋姜干片，磨成洗粉，温开水直接冲服；      有的将洋姜干片，磨成洗粉，和山药粉合匀，开水冲服，  有的将洋姜干片，磨成洗粉，和面粉合匀，做馒头吃；
       有的将洋姜干片，磨成洗粉，和面粉合匀，做面条吃；      有的将洋姜洗净切片，加水反复煎煮，汁液浓缩后，加麦芽糖做成膏，每餐一勺，慢慢享用。希望大家开始关注传统，走向健康！