山东大厦占地142亩，建筑面积13.8万平方米，2002年3月18日开业，2003年8月12日被国家旅游局正式评定为五星级旅游饭店。山东大厦设有营销部、前厅部、餐饮部、客房部、会议中心、康乐部等16个部门，以及酒店管理公司、物业管理公司、山东会议中心有限公司、艺术馆有限公司等7个有限公司。山东大厦现有员工966人，大厦始终坚持践行人本管理理念，维护员工切身利益。实行员工职业生涯规划，努力为员工实现自我价值搭建平台。
       山东大厦宾客满意度位居全国五星级酒店前茅，网络点评得分达到全网最高分4.9分（满分5分），并先后荣获了“全国五一劳动奖状”、“全国三八红旗集体”、“全国工人先锋号”、“全国巾帼文明岗”、“全国青年文明号”、“全国模范职工小家”、“中国饭店金星奖”等国家级荣誉数十项；荣获山东省级劳动和谐企业、山东省级文明单位、山东省旅游服务名牌、山东旅游二十强、全省文明旅游先进单位等省级荣誉一百多项。

毕业班实习岗位性质和内容：
       主要参与酒店一线服务工作，根据各个岗位经营项目的不同按照工作要求和标准提供高品质服务。
1、工作时间
       各岗位班次不同，工作时间在8—9小时之间。每月6天公休，享受国家11天法定节假日，工作满一年后享受至少5天的带薪年假。
2、工作环境   
       工作在五星级酒店室内，环境卫生安全，总体良好。
3、生活环境以及健康保障
       生活环境优越，酒店免费提供食宿、工服，员工餐厅一日三餐自助式用餐；员工公寓实行宾馆化管理，6-8人/间，统一配发被褥等床上用品、洗漱用品，独立卫生间，24小时冷热水，空调、暖气、电视、无线网络；员工免费理发室、活动室、阅览室、网吧、电影放映室等一应俱全。设有员工活动室、阅览室、休息室等，开展形式丰富多样、员工喜闻乐见的文化活动，使员工生活更加充实快乐。每年组织实习学生体检。为每一位实习生缴纳实习生责任保险。
4、安全防护
       实习学生到岗前组织入职培训，对安全意识、消防知识、岗位安全注意事项等安全内容进行培训。实习学生到岗后统一配发工装，各部门配合安全主管部门定期进行安排突发安全事件演习。