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韩国文化篇：你所不知道的韩国酒文化
发布日期：2023-04-12 20:34


       每个国家都有自己的酒文化。韩国人特别喜欢下班后去喝一杯，以此来减轻一天的工作压力。韩国的企业也经常组织聚会，员工通过聚餐、喝酒、唱K来释放压力、加深感情、加强团结。因此喝酒便成为了韩国企业文化的一种象征。
 


 
       韩国的酒文化有着悠久的历史和传统。有关古代韩国人喜饮的记载最早出现于《三国志》。同时，韩国人喝酒的习俗也受到中国儒家文化观念的影响，讲究“道德”。与中国一样，在韩国要先从年长者开始敬酒。

       韩国的饮酒文化属于对酌文化 (也叫酬酌文化 )，认为跟上对方的步调与其一起畅饮方为符合礼节，再加上韩国又是名副其实的喝酒大国，因此韩国人总是戏称自己的国家是“酒共和国”。

       韩国具有代表性的传统酒是烧酒。烧酒口感清新、酒精度数低，一度被欧美国家认为是白酒中的极品。此外，韩国常见的酒还有啤酒，畅销第一的是海狮，海特、东洋以及麦克斯三个品牌销量紧随其后。韩国啤酒相较于中国的度数偏低，一般酒精浓度在5度以内。

       此外，中韩在酿酒文化方面也存在差异。一般来说，中国白酒的酒液清澈透明、芳香浓郁、剌激性较强，而韩国米酒的酒液白色透明、味道较淡。白酒作为一种蒸馏酒，主要以高粱、玉米、大麦、小麦等物质为原料，通过米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，再由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精，度数大多超过40度。而韩国传统的米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉中掺进酒曲和水后发酵酿制而成，因此酒精度数相对较低。


 
       韩国人认为杯子空了是招待不周的表现。所以看见别人杯子里的酒被喝光时，会马上给其倒酒。并且还要注意手势问题，会将右手放在瓶子标签的位置。在碰杯时，自己的酒杯也应该要放在长辈和比自己地位高的人稍微低一点的位置。

       与长辈一起喝酒时，注重的礼节会更多。例如，给长辈倒酒时，要用右手倒酒，并用左手扶住右手臂；在长辈面前喝酒时，须将上半身轻轻转到一边，若长辈坐在对面，晚辈需转向旁边喝酒，若长辈坐在左边，晚辈需转向右边喝酒。

       看过这篇介绍后，大家是否对韩国的酒文化有了一定了解呢？将来到韩国留学时，可以向自己的韩国朋友“秀”一下了！

（作者：孟祥梅）

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