发布日期：2024-09-13 16:38
宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。为了提高技能大赛的获奖率，工商管理教研室2023级酒店管理与数字化运营专业参加山东省职业院校技能大赛（高职组）“酒店服务”和“酒水服务”赛的项的六名同学全部停课备赛。
酒店服务赛项分为三个模块，分别是前厅接待、中餐服务和西餐服务；酒水服务赛项分为三个模块，分别是酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务和综合能力测评。
每位同学根据自己的任务紧张有序、严格认真备赛。每天上午大家先去府邸二楼，中餐服务的两名同学练习中餐宴会摆台和分菜服务，其他同学扮演客人模拟演练中餐宴会服务，从迎接客人、引领入座、点菜、上菜、席间服务等，提高了现场应对能力和反应能力；接着回到创梦空间三楼背诵英语模拟对话；累了、困了、乏了，同学们会在GS咖啡厅练习调制鸡尾酒，包括规范的操作步骤和每种酒的用量、颜色等，最终找到最成功的比赛品种。
