发布日期：2023-08-31 08:52
近年来，韩国的美食热在中国不断升温。从知名度较高的泡菜、烤肉、拌饭、紫菜包饭，到尚未广为人知的生拌牛肉、酱蟹及各种火锅、汤类等，都强烈地吸引着对韩国美食感兴趣的人们。所以，很多造访韩国的游客，都会把享用韩国美食列为旅游计划中的一个重要部分。
作为中国的邻邦，在主要食材、餐具等方面，韩国与中国有着许多相似之处，但韩国的饮食习惯、礼仪等都有着自己国家的特色的。说起韩国的饮食，令人们印象最深刻的便是这一冷一热，冷的是泡菜，热的是烤肉。
说起泡菜，那可是韩国的国菜。韩国人生活崇尚简朴，吃的方面并不讲究，惟独对泡菜情有独钟。韩国每年做泡菜就像过年似的，全家齐上阵。韩国的家庭一般都有两个冰箱，其中的一个冰箱是专门放泡菜的，而且放泡菜的冰箱的容量要远远大于放其它食品的冰箱。
韩国的泡菜非常好吃，种类繁多，做泡菜的材料也是五花八门。最常见的一种是辣白菜，红艳、辛香，保持了原有的水分，吃起来辛辣却没有苦涩的味道。另外也有用萝卜块茎及各种植物叶，比如芝麻叶、豆叶等制作的泡菜。
提起韩国料理，很多人马上想到的就是烤肉。同样是烤肉,韩餐却与中餐有着很大的不同。中餐的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子上,下面烧碳烤，而韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅，服务员先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上。
韩国的饮食非常简单，通常一顿韩餐也就是一碗米饭和一份烤肉，其他琳琅满目摆了一桌子的小菜都是配菜。有小鱼，萝卜，泡菜，海带等。
观察韩流文化，会了解到韩国饮食文化的核心在于吃这一行为，以及蕴含在其中的人际关系，而不在于吃什么。所以韩国食物并不是用眼睛看的，而是需要去感受、去倾听，是带有关系属性的。
（学生供稿）
