8月29日，餐饮服务中心在餐厅负一层餐饮区成功举办了一场别开生面的“食堂食品安全强化培训班”。此次培训聚焦于提升学校食堂团队的食品安全意识与实际操作技能，力保圣翰师生舌尖上的安全。

       此次培训，食堂管理层、厨师、服务人员及食品安全监察专员等超过150名关键岗位职工全程参与。培训围绕“最新食品安全法解读”、“食品安全操作规程”、“食品追溯体系构建”及“食品安全应急响应机制”等核心议题，采用理论授课与实战演练相结合的教学模式，全方位增强了参训人员的专业水平。

       学校餐饮服务中心处长刘学辉强调，食品安全关乎每一位师生的健康福祉，是我们教育教学工作顺利进行的基本前提。会上，通过视频形式学习《秋季学期校园食品安全管理知识培训》通过学习食品安全等相关文件和规定，视频生动阐述了法规要求，增强了学员的责任心与警惕性。视频培训期间专业导师详细讲解了食品安全管理的关键环节，从原料采购到食品留样，再到厨具清洁与消毒，每一步骤均配以实际操作展示，有效提升了培训的实践性。互动环节中，员工们就日常工作中遇到的难题积极提问，培训结束后进行研讨总结氛围热烈，解惑答疑成效显著。尤为值得一提的是，培训最后安排了模拟考试，考试内容围绕《餐饮食品安全管理员考试题库-国家监管局》，确保每位参与者都能熟练掌握正确处置流程。

       培训总结时，刘学辉表示本次培训不仅加深了大家对食品安全的认识，更重要的是提高了我们的应急处理和责任担当意识。食品安全任重道远，我们将以此为契机，不断完善食品安全管理体系。

       山东圣翰财贸职业学院将食品安全视为头等大事，将持续推动类似培训成为常态，确保食品安全管理制度的严格执行，为构建安全、和谐的校园生活环境做出不懈努力。



供稿部门：餐饮服务中心
审稿：张小宾
编辑：李墁彤