发布日期：2024-03-08 08:53
科技创新的方向
可以是浩渺无垠的太空
深不见底的海洋
也可以是日常生活的一饭一蔬
乡野田间的一铲一锄
聚果盆——矢志用科技赋能三农
作为第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛
“青年红色筑梦之旅”赛道金奖项目
聚果盆通过对水果实现深加工
促进产业转型
在短短2年的时间
就应用到11种水果
覆盖至全国8个城市
项目创始人唐忠盛更是坦言
聚果盆的发展不会局限于水果
在科技助农的路上
要发展成为带动一方经济的聚宝盆！
延长 白花木瓜“保质期”
白花木瓜的药用价值很高，据史料记载，明清两朝前就有当地民间医生使用木瓜酒泡作为治疗风湿关节炎的药方，到明清两朝时代，白花木瓜作为药用记载就更为广泛。现代医学研究表明，白花木瓜中含有的齐墩果酸是一种护肝降酶、抚瘀抑菌、降血脂的多萜物质，对染色体损失有保护作用，拓宽了白花木瓜的药用途径，是医药工业的重要原料。
白花木瓜是木瓜中的精品，是云南省临沧市云县的特产，含有机酸、维生素、胡萝卜素、果胶等多种元素和营养物质，集食用、药用和观赏于一体，经济效益显著。与其他水果一样，白花木瓜同样面临“保质期”难题。而对水果进行深加工，延伸价值链，是解决这个难题的重要途径。深加工应用各式各类的方法和技术，推出果汁、果片、果脯、水果醋、水果酒等附加值产品，有效带动水果走出“巷子”，保证果农增长增收。
唐忠盛介绍说，在华南理工大学组织的暑期三下乡活动中，整个团队在云南省云县进行的课题，就是帮助当地果农实现白花木瓜深加工。通过联系食品加工企业，增加科技赋能农产品的能力。他们主要做了两件事情，一是提升木瓜处理效率。之前一天生产400吨白花木瓜需要百人规模，现在用上新设备之后，只需用40个人就可以，效率翻倍提升。二是用聚果盆脉冲电场技术来延长保质期，提升木瓜附加值。木瓜重要的加工方向是酿制木瓜酒，木瓜酒具有祛风活血、消除疲劳等功用，但口感往往酸涩，消费人群限于云南省内。通过聚果盆脉冲电场深加工，保证木瓜酒口感更饱满，消费人群几乎没有任何限制。这形成对木瓜产量产能的新需求，不仅解决水果滞销问题，还能带动产销、运输、保存等整个链条的发展，满足多重消费需求，提升当地产业竞争力。
在云县白花木瓜做出成效后，产生了积极的样板示范作用，与聚果盆进行对接的果品不断增多。在荣获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道金奖之后，聚果盆的行业影响力，更是有了进一步扩大。目前，聚果盆脉冲电场技术已经应用到11种水果，覆盖国内8个城市。
科技助农 还可以做得更多
近年来，我国水果采后商品化处理虽有较大改进，但与先进国家相比仍有不小差距。据了解，先进国家果品加工产值是种植产值的300%，而我国只有80%；先进国家的果品加工率达90%左右，而我国仅有20%--30%。
根据聚果盆从一线市场得到的数据，国内每年滞销水果市场大致有150亿规模，水果深加工市场可以达到千亿级，这些让唐忠盛进一步坚定了企业发展信心。他说，自己在读博期间，尽管接触的创业项目也不少，但确定下来去做的，还是食品深加工方向。通过公司半年的运营，聚果盆核心团队成员达到12人，营收接近500万，从市场覆盖方面，聚果盆不局限于欠发达地区，各地特色水果、大众水果都可以进行处理。此外，聚果盆技术团队也在应用方面予以拓宽，通过加工水果，促进产业转型，成为带动一方经济的聚宝盆。 在项目发展过程当中，唐忠盛非常感谢母校华南理工大学为大学生创业团队搭建的成熟平台。通过平台牵线搭桥，传递高校的技术能力，让聚果盆与各产区部门、当地果农的沟通更为顺畅，为后续项目落地提供了有效保障。
面向未来，聚果盆会从产品更新换代、人员配置和技术应用等方面进行全新规划，打算用3-5年的时间，把技术从食品领域扩展到生物医药、营养保健领域。
决策要快，行动更要快。目前，聚果盆已经和茅台、五粮液等酒企达成合作框架协议，公司将参与到五粮液果酒生产线的改造，让公司核心技术不仅用于水果加工，也能与大型企业商务服务形成对接，从一个更广的范围来助力三农、服务三农。
文章来源：中国国际大学生创新大赛
创新创业学院
2024年3月8日
