发布日期：2025-06-30 14:44
近日，商学院酒店管理与数字化运营专业实践教学迎来重要环节——中西餐摆台及服务实训。此次实训旨在强化学生的专业技能，提升实践操作水平，同时为实践教学材料库注入鲜活素材。实训结束后，学生们精心拍摄的实训照片不仅记录了精彩瞬间，更成为实践教学成果的生动见证。
在中餐摆台区域，学生们巧妙融合传统元素与现代审美。他们熟练地将餐盘、碗筷、酒杯等餐具精准定位，餐巾在指尖翻飞，折叠出栩栩如生的花朵、灵动的天鹅等造型，为餐桌增添了艺术气息。同时，学生们注重色彩搭配，以鲜艳的餐巾花与餐具相互映衬，营造出温馨而富有中国特色的用餐氛围。
西餐摆台则展现出优雅与精致。学生们严格按照西餐礼仪规范，将刀叉、餐盘、酒杯等餐具摆放得整齐有序，间距恰到好处。洁白的餐巾、晶莹剔透的玻璃杯和银质的餐具相得益彰，再搭配上精心挑选的鲜花和蜡烛，营造出浪漫而高雅的用餐环境。
服务环节，学生们更是展现出专业的素养。从热情的迎宾问候、细致的点菜服务，到周到的餐中服务和礼貌的结账送客，每一个动作都规范得体，每一句话语都亲切自然。
实训结束后，教师团队迅速组织学生对实训照片进行整理和分类。按照中餐摆台、西餐摆台、服务流程等不同主题，将照片进行系统归档，并附上详细的文字说明，包括实训时间、地点、参与人员、实训内容和目标等信息。同时，教师还引导学生对实训过程进行总结和反思，撰写实训报告，将实践经验转化为理论知识。
商学院酒店管理专业此次中西餐摆台及服务实训照片的收集和整理工作，是实践教学的重要成果。未来，学院将继续加强实践教学环节，不断丰富和完善实践教学材料，为培养更多适应市场需求的高素质酒店管理人才奠定坚实基础。
供稿部门：商学院
审核：盖晓艳
编辑：李墁彤
终审：张小宾
