发布日期：2024-12-05 08:54
12月2日下午，山东圣翰财贸职业学院创梦空间，一股独特的咖啡香韵悄然弥漫，引领着一场别开生面的教育探索—由商学院周海玲老师精心策划并主讲的《咖啡知识》特色公开课在此拉开帷幕。这不仅是一次知识与技能的深度融合，更是一场关于咖啡文化的深度探索与实践创新的精彩演绎。
本次公开课，周海玲老师以其深厚的专业知识与丰富的实践经验，巧妙地将理论知识与实践操作紧密结合，为学生们打造了一个既充满学术氛围又不失生活乐趣的学习空间。课堂上，从咖啡豆的全球分布、品种特性到烘焙技艺、冲泡方法的细致讲解，每一环节都透露出周海玲老师对咖啡文化的深刻理解与热爱。而最令人瞩目的，莫过于那些在专业指导下，学生们亲手研磨、冲泡、品鉴咖啡的生动场景，他们或专注地调整着研磨程度，或小心翼翼地控制水温与时间，每一次尝试都凝聚着对完美咖啡的追求与探索。
评课环节，三位学生代表依次上台发言，他们的话语中充满了对这次课程的感激与收获。学生表示，这堂课真正领略到了咖啡的魅力，从选豆到品鉴，每一步都充满了学问与乐趣。尤其是当第一次品尝到自己亲手冲泡的咖啡时，那种满足感难以言表，也深刻体会到了实践带来的快乐。这次学习经历不仅让学生对咖啡有了全新的认识，更重要的是，它激发了他们对生活的热爱与对知识的渴望，让学生明白学习的意义远不止于书本，更在于探索与体验。
教务处副处长王玎携教务处成员亲临现场，不仅作为观察者见证了这一教学创新的实践过程，更在课后进行了深刻而富有启发性的点评。王玎高度评价了周海玲老师的教学创意与执行力，认为这种“学中做，做中学”的教学模式不仅极大地激发了学生的学习兴趣，更在无形中提升了他们的动手能力、团队协作能力及创新思维，为学院教学改革树立了新的标杆。
随后，商学院教师们针对本次课程的亮点以及优化建议进行了深入探讨。教师们一致认为，本次课程成功地将理论知识与实践操作相结合，让学生在轻松愉快的氛围中掌握了咖啡制作技能，同时，课程还巧妙地融入了咖啡文化、品鉴艺术等元素，拓宽了学生的知识面与视野。在优化建议方面，可以考虑将课程成果转化为校内外实践活动或比赛项目，以更好地锻炼学生的实践能力与团队协作能力。整个评课环节气氛热烈而融洽，教师们各抒己见、畅所欲言。不仅为本次课程的成功举办画上了圆满的句号，也为未来课程的优化与创新提供了宝贵的思路与方向。
此次《咖啡知识》特色公开课的成功举办，不仅彰显了商学院在教学理念上的创新与突破，更体现了商学院致力于培养具有创新精神、实践能力及国际视野的高素质人才的决心与行动。未来，商学院将继续深化教育教学改革，探索更多元化的教学模式，为培养更多适应时代需求、具备国际竞争力的优秀人才而不懈努力。
供稿部门：商学院
审稿：张小宾
编辑：李墁彤
